Tras este suceso, el señor Gastón se trasladó a la CDMX, donde trabajó en reconocidos restaurantes. Bajo la guía de un maestro árabe y otro italiano, perfeccionó sus técnicas culinarias, llegando a servir incluso a personalidades destacadas. Su talento y dedicación lo convirtieron en un cocinero excepcional. Con una mentalidad emprendedora y años de experiencia, decidió regresar a sus raíces y abrir su propio restaurante de mariscos. Años más tarde, como parte de su legado, lo entregó a la siguiente generación.

Lo que hace diferente de todos los demás restaurantes es que es una empresa familiar, que con la unión de cada uno de los integrantes ha logrado perseverar para poder crecer y lograr ser uno de los mejores restaurantes de la región.